Un

Un insan beslenmesinin en önemli unsurlarından biri. Beslenme rejiminin büyük çoğunluğunu oluştururken besin ögeleri bakımından da türüne göre çeşitlilik gösteriyor. Ekmekten erişteye, tatlılardan mantıya kadar pek çok geleneksel yemeğin ana malzemesi olarak un kullanılıyor. Farklı ihtiyaç ve özelliklere sahip un çeşitleri bulunuyor.

Un Çeşitleri Nelerdir?

Un

Buğday unu, tam buğday unu, nohut unu, kırmızı mercimek unu, yeşil mercimek unu, sarı mercimek unu, mısır unu, glütensiz un, siyez unu, kinoa unu, arpa unu, yulaf unu, burçak unu, çavdar unu, karabuğday (greçka) unu, kızıl buğday spelt (dinkel) unu, karakılçık unu, teff unu, soya fasulyesi unu, keçiboynuzu unu, fındık unu, badem unu, Hindistan cevizi unu, galeta unu gibi un çeşitleri bulunuyor. Hamur işleri yapımında kullanılabilen bu unlar özel amaçlara göre de ayrılabiliyor. Baklava yapmak için özel olarak hazırlanmış, daha ince öğütülmüş baklavalık unlar ya da pasta ve börek yapımına uygun olarak öğütülmüş pastalık ve böreklik unlar da bulunuyor. Ayrıca ekmek yapımı için özel karışım içeren ekmek unu ve kakaolu ya da sade kek yapımı için özel karışım içeren kek unu da tercih etmek mümkün.

Özel Beslenme İçin Glütensiz Un

Un

Çölyak hastaları gibi beslenme diyetinde glüten içeren ürün yememesi gereken kişiler için, glutensiz un çeşidi bulunuyor. Buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllar glüten adı verilen bir protein içerir. Ancak nohut, mercimek, fasulye gibi baklagiller glüten içermez. Bu sayede rahatlıkla glütensiz diyet benimseyenler tarafından kullanılabilir. Bunların haricinde mısır, karabuğday, pirinç, teff unları da glüten içermeyen ve hamur işi yapımında kullanılabilen unlardır. Fındık, badem ve Hindistan cevizi unu pastacılıkta birçok tatlı ve hamur işinin içerisinde kendine yer bularak lezzetli sonuçlar oluşmasını sağlıyor. Özellikle makaron ya da acıbadem kurabiyelerinde badem ve fındık unları kullanılıyor.

Lifli Unlar

Un

Pastacılıkta hamur ve unlu mamüller kalitesini artırmak için tahıllar kepeklerinden ayrılarak pürüzsüz bir un ve dolayısıyla hamur kıvamı elde ediliyor. Baklavalık, pasta ve böreklik unlar bu kategoriye giriyor. Bunların haricinde kepeğinden ayrılmamış, bu nedenle lif oranı yüksek unlar da kullanıcılar tarafından tercih ediliyor. Tam buğday, siyez, arpa, burçak, çavdar unları bu sınıfa giriyor. Bu unlar kullandığınız hamur işlerinin glüten içeriğiyle kabarmasını sağlarken aynı zamanda lif içeriğiyle bağırsak sağlığınız için fayda sunuyor. Eskiden ekilip biçilerek besin olarak kullanılırken buğdayın baskınlığına yenik düşmüş atalık tohumlar, tekrardan canlanıp son zamanda müşterilerin beğenisine ve kullanımına sunuluyor. Karakılçık, siyez ve kızıl buğday unları atalık tohumlardan üretilen, genetiğiyle oynanmamış unlar arasında yer alıyor. Besin değerleri ve lif oranları oldukça yüksek olan bu unlar insan sağlığı için faydalar içeriyor. Genetik miras olarak da kabul edilen bu bitkiler ve unlar, eski medeniyetler tarafından yetiştirildiği ve genetik olarak herhangi bir müdahaleye uğramadığı için sağlıklı ve doğal beslenmeye özen gösterenler tarafından tercih ediliyor. Tüm gıda ürünleri için Gıda kategorimizi ziyaret edebilir, daha fazla Süpermarket ürün çeşidini Süpermarket kategorisinden inceleyebilirsiniz.

Un Satın Almanın Püf Noktaları

  • Farklı un fiyatlarına sahip birçok un markası ve modelini un kategorisi altında bulabilirsiniz.
  • Beslenme şeklinize ve tercihinize göre organik, glütensiz, GDO'suz gibi pek çok seçeneği bir arada bulabilirsiniz.
  • Atalık tohumlardan üretilen unlar genetiğiyle oynanmamış ve besin değeri en yüksek unlardır.
  • Özel amaçlara uygun olarak üretilen ve karışım olarak hazırlanan ürünleri kullanmak, mutfakta pişirdiğiniz hamur işlerinde en iyi sonucu almanızı sağlayacaktır.
  • Bütçenize göre farklı fiyatlarda unlar olmakla birlikte daha büyük gramaja sahip olan ürünler daha uygun fiyatlıdır.

Un Satın Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler

  • Doğal ve organik beslenmeye dikkat ediyorsanız, organik tarımla üretilmiş ve katkı maddesi içermeyen ürünleri satın almayı tercih edebilirsiniz.
  • Mısır ve soya fasulyesi genetiğiyle en çok oynanan bitkiler arasında yer alıyor. Bu nedenle bu unları satın alırken doğal ve "GDO içermez" ibarelerinin bulunmasına dikkat etmelisiniz.
  • Şeker hastalığı ya da metabolik hastalıklara sahipseniz, lif içeriği yüksek unlar tüketmeyi sağlığınız için tercih edebilirsiniz.
  • Bebekler için hem glüten hem de GDO içermeyen organik bebek pirinç unu tercih edebilirsiniz.
  • Ürünü uzun süre saklamanın bozulmaya sebep olacağını göz önüne alarak kısa sürede tüketebileceğiniz büyüklükte un paketlerini satın almaya özen gösterebilirsiniz.
Sepet
Filtreler
Seçili Kriterlerde Ara

Fiyat

En Düşük

-

En Yüksek

Marka

Tümünü Gör

Durum

Tümünü Gör

Satıcı

Un

kategorisinde 2173 adet ürün bulundu.

Akıllı Sıralama


Sitemizde sunulan özelliklerin ve sitenin işleyişi için bazı çerezlerin kullanılması teknik olarak zorunludur. Diğer bazı çerezler de sitemizi geliştirmek ve bizim tarafımızdan veya yetkili hizmet sağlayıcılarımız tarafından size ilgi alanınıza göre reklamların sunulması amacıyla kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için Gizlilik Politikası ve Çerez Politikasını inceleyebilirsiniz.

Sayfa Başına Dön