Margarin

Bitkisel yağ çeşitlerinden biri olan margarin, farklı pişirme yöntemleri ve tüketim tercihleri için sert, yumuşak ve sıvı gibi çeşitli formlarda üretilir. Bazı margarin türleri sadece sürmek için kullanılırken bazıları pişirme için idealdir. Margarinler çeşitli yağların bileşiminden hazırlanabilir. Lezzet artırıcı ya da kolesterol karşıtı bileşenler içerebilir.

Margarin Fiyatları

Margarin

Margarin, ağırlıkça en az yüzde 80 yağ ve süt ürünleri aroması ile yapılan bir tereyağı ikamesidir. Çoğu margarin, pamuk tohumu, soya fasulyesi ve mısırdan yapılan bitkisel yağlardan üretilir. Yağın besin değerini artırmak için değerli besin bileşenleri ile öne çıkan zeytinyağı karışımları ile üretilmiş margarin çeşitleri de bulunabilir. Daha gurme lezzetler için tereyağı tadı ile formüle edilen margarinler, tereyağı aroması ile hazırlanabileceği gibi, gerçek tereyağı ilavesiyle de üretilebilir. Tereyağı içeren margarin karışımları genellikle yüzde 60 margarin ve yüzde 40 tereyağı içerir. Margarin fiyatı açısından hayvansal yağ ya da özel besin takviyesi içeren margarin çeşitleri, genellikle daha yüksek bir fiyat seviyesine sahiptir. Üretim sürecinde zeytinyağı ve keten tohumu yağı gibi faydalarıyla öne çıkan yağlar da kullanılabilir. Bazı margarin markaları ürünlerine A vitamini ve tuz ekleyebilir.

Paket Margarin Çeşitleri

Margarin

Gerek ev gerek profesyonel kullanım için üretilen paket margarin çeşitleri sert yapısı ile öne çıkar. Birçok margarinin içindeki bitkisel yağ, yağı katılaştırmak için kısmi hidrojenasyon adı verilen bir işlemden geçer. Bu işlem sonucunda trans yağlar oluşur. Margarin ne kadar sert olursa, o kadar fazla trans yağ içerir. Paket margarinin en önemli özelliği içerdiği su miktarının diğer margarin çeşitlerine kıyasla daha az olmasıdır. Özellikle profesyonel kullanıma yönelik olarak üretilen margarin 1 kg gibi fırın ve pastane grubu ürünlerinde su miktarı, ev tipi ürünlere kıyasla çok daha azdır. Azalan su, karışımın sıvı dengesinin bozulmamasına ve istenen dokunun her zaman tutarlı bir şekilde elde edilmesine yardımcı olur. Paket margarinin bir diğer avantajı kolay ölçülebilir olmasıdır. Birçok tarifte kullanılan miktar ve tüketim alışkanlıkları göz önünde bulundurularak 1 paket margarin 200 ila 250 gramlık ambalajlar halinde satışa sunulur.

Kase ve Sıvı Margarin Çeşitleri

Margarin

Yumuşak ve sürülebilir kıvama sahip olan kase ve sıvı bitkisel margarin çeşitleri, sert margarine kıyasla daha yüksek oranda su içerir. Sertleştirme işlemi uygulanmadığı için trans yağ miktarı yok denecek kadar azdır. Ayrıca doymuş yağ ve kalori miktarı sert margarin veya tereyağından daha düşüktür. Tüm margarinler gibi kase margarinler de kolesterol içermez. Trans yağ içermeyen daha yeni ürünlerin yanı sıra kolesterol emilimini engelleyen ve LDL kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilecek bitki sterolleri ile zenginleştirilmiş margarin çeşitleri de bulabilirsiniz. Yumuşak ve sıvı margarin çeşitlerine su ve hava eklenir. Bu sayede margarine kıyasla daha az yağ içerir. Daha yüksek su içeriği kek ve kurabiye gibi tariflerde yumuşak margarinlerin kullanılmasını zorlaştırır. Daha fazla yağ çeşidini Sıvıyağ sayfası üzerinden inceleyebilirsiniz. Tüm gıda ürünleri için Gıda kategorimizi ziyaret edebilir, daha fazla Süpermarket ürün çeşidini Süpermarket kategorisinden inceleyebilirsiniz.

Öne Çıkan Diğer Özellikler

  • Vücudun besinleri işlemek ve emmek için yağa ihtiyacı vardır.
  • Yağ aynı zamanda tok hissetmenize yardımcı olur.
  • Margarin bitkisel yağlardan yapılır ve bu nedenle çoğu margarin neredeyse hiç kolesterol içermez.
  • Üreticiler, lezzet ve dokuyu tüketici için keyifli hale getirmek adına margarine tuz ve diğer bileşikleri ekleyebilir.
  • Bununla birlikte, birçok margarin yağ suni tatlar ve koruyucular içermez.

Bunları Bilmenizde Fayda Var

  • Yumuşak margarin, daha fazla su ve daha az yağ içerdiğinden pişirme için önerilmez.
  • Yüksek oranda su içeren margarinler keklerin kalıplara yapışmasına ve daha sert bir dokuya sahip olmasına neden olur.
  • Daha sert dokular daha çabuk bayatlama ile sonuçlanır.
  • Kurabiye gibi gevrek olması gereken tarifler için en iyi seçim suyu azaltılmış sert margarinlerdir.
  • Tereyağı margarin karışımları genellikle yüzde 60 margarin ve yüzde 40 tereyağı içerir.
Sepet
Filtreler
Seçili Kriterlerde Ara

Fiyat

En Düşük

-

En Yüksek

Marka

Birim Miktarı

Menşei

Model

Ambalaj Tipi

Paket Sayısı

Durum

Satıcı

Margarin

kategorisinde 20 adet ürün bulundu..

Akıllı Sıralama


Sitemizde sunulan özelliklerin ve sitenin işleyişi için bazı çerezlerin kullanılması teknik olarak zorunludur. Diğer bazı çerezler de sitemizi geliştirmek ve bizim tarafımızdan veya yetkili hizmet sağlayıcılarımız tarafından size ilgi alanınıza göre reklamların sunulması amacıyla kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için Gizlilik Politikası ve Çerez Politikasını inceleyebilirsiniz.

Sayfa Başına Dön